Restaurant Chez le Bougnat à Dives-Sur-Mer, près de Cabourg et Deauville

Les charcuteries

La persillade de tête de porc (sauce ravigote)
  • La terrine de campagne Maison
    (prix d'honneur de la terrine de campagne 2009) 5,75 €
  • La terrine de foiesde volaille à l'ancienne 5,70 €
  • La persillade de tête de porc (sauce ravigote) 5,75 €
  • La salade de saucisson chaud sur pommes de terre
    et sauce ravigote 7,50 €
  • Le marbré de cochon fermier
    (grand prix national de la terrine créative 2009) 6,50 €
  • Le foie gras de canard maison et sa confiture au vin rouge 14,50 €
  • Le boudin noir "Ma pomme", servi chaud 8,90 €

Les viandes

La tête de veau Clovis, ravigote

  • Le veritable cochon fermier

    • La belle côte au roquefort 15,90 €
    • La belle côte au jus 14,90 €
    • Le boudin noir Maison 10,00 €
    • Le pied de porc pané Maison 10,00 €
    • Le jambon de cochon fermier, crème de foie gras 12,90 €

  • Le veau Français de premiere qualité

    • La tête de veau Clovis, ravigote 14,50 €
    • La cote de veau à la Normande 18,90 €

  • Selon arrivage des abattoirs

    • Les rognons de veau à la normande, à la moutarde,
      grillé entier béarnaise18,90 €
    • Les ris de veau aux échalotes, à la normande, meunière 20,90 €
    • Foie de veau échalote ou nature 18,90 €

  • L'agneau d'Irlande

    • L'épaule d'agneau contisé à l'ail pour deux personnes 42,00 €
    • Le carré d'agneau rôti au jus 18,90 €
    • Navarin d'agneau aux haricots coco 13,90 €
    • Côtes d'agneau grillées 14,90 €

  • Le Bœuf Français

    • L'entrecôte de 400 gr (sauce poivre, moutarde, béarnaise) 18,90 €
    • Le faux filet (sauce poivre, moutarde, béarnaise) 18,90 €
    • Le tournedos (sauce poivre, moutarde, béarnaise) 21,90 €
    • Le tournedos Rossini 25,90 €
    • La côte à l'os, béarnaise (pour deux personnes, 1 kg) 42,00 €
    • La bavette d'aloyaux 14,50 €
    • Le tartare au couteau 13,50 €
    • Le pain Bougnat (Steak haché, lard fumé paysan, béarnaise) 9,90 €
    • Le pot au feu St Eustache 12,90 €
    • La grande salade de Bœuf 11,90 €
    • Le carpaccio 11,90 €
    • Le bon gros bifteck garni 9,90 €
    • Le plat de côte de 72 heures (spécialité et création Maison) 16,90 €
    • Les tripes Maison
      (Prix national au concours de la tripière d'or 2009) 12,90 €

Plateau de fromages 6,50€

  • Camembert au lait cru, Livaro, Pont l'Eveque

Les desserts

La mousse au chocolat

  • Les classiques

    • La fameuse crème caramel 5,00 €
    • La mousse au chocolat 5,00 €
    • La poire au vin d'épices 5,00 €
    • Le fromage blanc caillé 5,00 €

  • Les spécialités

    • Les profiteroles Maison 7,00 €
    • La tarte fine aux pommes minute (10mn de cuisson) 7,00 €
    • Le fondant au chocolat minute (10 mn de cuisson) 7,00 €
    • Le baba au rhum et son verre de rhum 7,00 €
    • La crème brûlée à la vanille Bourbon 7,00 €
    • Le nougat glacé Maison 7,00 €

  • Sorbets et glaces Maison

    • Sorbets Maison fraise, framboise, cassis, citron, pomme, poire 5,00 €

  • Les glaces Maison

    • Glaces vanille, café, chocolat'caramel 5,00 €

  • Les coupes

    • La coupe liègeoise : café, chocolat ou caramel,
      nougatine de cacahuètes 7,00 €
    • La meringue fourrée de glace et chantilly 7,00 €
    • La coupe pommier (sorbet pomme-Calvados) 7,00 €
    • Le colonel (sorbet citron-vodka) 7,00 €
    • La poire glacée (sorbet poire-alcool de poire) 7,00 €

Les spécialités et créations

œuf cocotte bio du Domaine du Fresnay en brioche, au foie gras
  • La douzaine d'escargots en coquilles 12,50 €
  • Les poireaux vinaigrette 7,90 €
  • La salade de bœuf ravigote 8,90 €
  • Les pleurotes sautées 8,50 €
  • L'œuf à la coque bio du Domaine du Fresnay 5,90 €
  • L'œuf cocotte bio du Domaine du Fresnay en brioche,
    au foie gras 13,50 €
  • Le carpaccio de bœuf 8,50 €
  • Et toutes les entrées du jour ...

Les menus

  • Menu spécial Saint Valentin à 36 €

    • Amuses bouche

    • Les entrées

      • Duo de foie gras de canard et saumon fumé maison
      • Terrine de Saint Jacques pôèlée, crème de cêpes
      • Les œufs cocottes bio en brioche, au foie gras

    • Les plats

      • La côte de Bœuf Normande pour deux amoureux, béarnaise
      • Cochon de lait farci aux ris de veaux, Pôèlée de légumes d'autrefois
      • Duo de sole et bar, beurre blanc aux pleurotes
    • Plateau de Fromages et salade

    • Les desserts

      • Assiette gourmande : mini tarte aux pommes Profiteroles, gâteau au chocolat
      • Soufflé glacé au Grand-marnier Chips d'orange
      • Mille feuille de mousse au chocolat blanc, fruit rouges et Sorbet framboise

  • Le menu Traditionnel à 16 €

    • Nos entrées

      • Le hareng pommes à l'huile
      • La ronde des salades aux croûtons
      • Les poireaux vinaigrette
      • Le fromage de tête persillé *
      • Les œufs à la coque bio
      • La soupe de poissons maison *
      • La terrine de campagne maison *
      • La terrine de foie de volaille maison *
      • L'entrée du jour

    • Nos spécialités

      • La grillade de bœuf Français
      • Le navarin d'agneau (sup. 3,00 €)
      • Notre boudin noir "Ma pomme"
      • La brandade de morue Maison
      • La tête de veau ravigote (sup. 5,00€)
      • Le pain Bougnat (Steak haché, lard fumé paysan, béarnaise)
      • Le jambon à l'os maison
      • La grande salade de bœuf
      • Le carpaccio de bœuf français
      • Le pied de porc rôti
      • La suggestion du jour

    • Nos desserts maison

      • Crème caramel
      • Mousse au chocolat
      • Fromage blanc caillé
      • Poire au vin d'épices

    • Nos sorbets ou glaces

      • Vanille, Café, Chocolat, Caramel, Fraise
      • Framboise, Cassis, Citron, Pomme, Poire
    • (Si vous désirez un dessert à la carte 3,00 € de supplément)
    • (Les produits marqués d'un * sont disponibles à la vente à emporter)

  • Le menu à 26,50€

    • Nos entrées

      • Profiteroles d’escargots sur crème de camembert (sup. 2€)
      • La terrine de ris de veau servie poêlée et son jus
      • Beignet de boudin noir (spécialité), vinaigrette caramélisée
      • La soupe de poissons Maison, rouille et croûtons
      • Crème de cèpes et sa quenelle de volaille
      • Les œufs cocotte bio au foie gras, en brioche (sup.2.00€)
      • Poêlée de légumes d’autrefois Poêlée de légumes d’autrefois
      • L’entrée du marché

    • Les plats

      • Filet de bar aux asperges vertes (sup.3.00€)
      • Petite sole de côte, beurre blanc
      • La tête de veau Clovis, sauce ravigote
      • Magret de canard aux figues fraiches (sup.3.00€)
      • Tartare de Bœuf poêlé aux oignons frits
      • Croustillant de poulet fermier à l'andouille et pomme, crème de camembert
      • Le pot au feu à l'os. Spécialité de la Maison
      • Le plat de côte de bœuf de 72 heures. Création et spécialité Maison
      • Les tripes Maison au cidre et au calva (Grand prix international au concours 2010 de la tripière d'or)
      • Le plat du marché

    • Le plateau de fromage

    • Les desserts

      • Le caramel liègeois, nougatine d'arachide
      • Mi croquant, mi fondant au chocolat, glace pistache
      • Crumble de noisette aux pêches et reine claude, glace vanille
      • Le baba au rhum Maison, nougat glacé
      • La fameuse crème au caramel Maison
      • Vacherin minute aux fraises confites Maras des bois
    • (Si vous désirez un dessert à la carte 3,00 € de supplément)

      • Le menu enfant 8,90€

      • Le jambon de cochon fermier
      • Le haché minute
      • Les œufs coques bio
      • du Domaine du fresnay
      • La petite grillade de Bœuf
      • Accompagné de purée maison ou frites
      • Desserts
      • Glace deux boules
        ou Mousse au chocolat